Découvrez le témoignage de Géraldine Giroux, diplômée du DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation) en 2013.

Quelle était votre situation professionnelle lors de votre année au DUAD ? 

J’étais Directrice Marketing des propriétés viticoles du groupe Axa Millésimes.

Pourquoi avez-vous choisi le DUAD ?

Je suis diplômée d’une école de commerce donc je n’ai pas bénéficié d’une formation technique dans mon cursus. Une de mes missions est de mettre en valeur les vins en rendant intelligible et accessible les aspects techniques liés à l’élaboration à la fois au vignoble et au chai en termes de vinification. J’ai eu besoin de comprendre cet amont et cet aval pour être capable d’aller plus loin dans les échanges avec les équipes techniques et afin de pouvoir restituer ces étapes au consommateur.

En quoi le DUAD vous a été utile ?

Cela a changé du tout au tout ma compréhension du métier et ma manière de présenter et déguster les vins. J’ai appris à décortiquer un vin à la dégustation, du nez jusqu’à sa finale en bouche ; j’ai découvert comment reconnaitre les arômes en les reliant à une approche moléculaire/chimique. Aujourd’hui, cela m’aide au quotidien non seulement dans mes échanges avec les équipes techniques mais aussi dans les événements où je suis amenée à présenter les vins.

Aujourd’hui, quelle est votre activité professionnelle ? 

Je suis Directrice Marketing et Communication des propriétés de Michel Reybier : la plus connue étant le Château Cos d’Estournel à Saint-Estèphe et le Château La Mascaronne en Provence. Ma mission principale est de travailler les messages vers le consommateur final à travers les bons outils notamment digitaux, grâce à un discours émotionnel autour de nos vins, dépassant donc la pure dimension technique. Je suis également en charge des relations presse et de toute la partie réceptive, très importante à Cos d’Estournel. Cet axe est primordial dans la création de la relation avec le consommateur final en lui proposant des expériences immersives et personnalisées.

Que retenez-vous de cette formation ? 

La qualité de la formation et la diversité des intervenants, chacun expert dans son domaine : découvrir la vinification des blancs avec Denis Dubourdieu fut notamment une séquence exceptionnelle. J’ai adoré cette formation ! Je ne peux que vivement la recommander. C’est un tremplin exceptionnel pour des profils non techniques mais voués à échanger de manière quotidienne avec les équipes techniques.

Avez-vous une anecdote à nous raconter sur votre passage au sein du DUAD ? 

J’ai gardé d’excellents liens avec plusieurs membres de ma promotion. Je retiens particulièrement les cours de Denis Dubourdieu, personnage emblématique et d’une grande pédagogie.

Qu’est ce que le DUAD ?

Le Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation (D.U.A.D.) de l’ISVV de Bordeaux est une formation d’excellence dédiée aux professionnels et passionnés de la filière viti-vinicole. Ce programme prestigieux allie rigueur académique et pratique, offrant une immersion profonde dans l’art de la dégustation des vins. Les participants développent une expertise sensorielle pointue et apprennent à évaluer les vins avec précision, de la vigne au verre. L’accent est mis sur la compréhension du terroir, des techniques de vinification et de l’analyse sensorielle, tout en favorisant des opportunités de réseautage professionnel précieuses.

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