Paroles de diplômé - Max Sichel

Découvrez le témoignage de Max Sichel, diplômé du DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation) en 2016.

Quelle était votre situation professionnelle lors de votre année au DUAD ? 

J’étais commercial sur le CHR (café hôtel restaurant) sur le secteur Girondin, je vendais du vin sur cette zone géographique à travers l’entreprise familiale Maison Sichel.

Pourquoi avez-vous choisi le DUAD ? 

J’ai choisi le DUAD pour plusieurs raisons. Après avoir terminé une formation commerciale dans le vin et quelques mois dans un chai de vinification, je sentais qu’il me manquait quelques éléments techniques pour approfondir mes compétences en matière de dégustation. Mon frère avait suivi cette formation quelque temps auparavant et m’en avait dit beaucoup de bien. De plus, le DUAD était réputé pour la qualité de son enseignement, notamment grâce à des intervenants de renom tels que Denis Dubourdieu, Axel Marchal et Gilles De Revel. Leur réputation et expertise m’ont particulièrement attiré et motivé à rejoindre ce programme.

En quoi le DUAD vous a été utile ?

Le DUAD m’a été extrêmement utile et j’ai vraiment apprécié cette expérience. Cette formation m’a permis d’acquérir le bagage technique nécessaire pour parler du vin de manière plus approfondie. Grâce au DUAD, j’ai amélioré ma capacité à déguster le vin en apprenant davantage sur les molécules présentes dans le vin, leur interaction et leur évolution. Tout cela m’a donné plus de confiance en moi et m’a permis d’être plus crédible vis à-vis de mes clients ! 

Aujourd’hui, quelle est votre activité professionnelle ? 

Aujourd’hui je suis responsable commercial du marché UK et Irlande pour notre entreprise familiale.

Que retenez-vous de cette formation ?

Aujourd’hui, cela fait presque dix ans et j’ai encore de nombreux souvenirs, tous positifs. Ce qui m’a le plus marqué, c’est le contenu passionnant et les formateurs. Du contenu à jour, très intéressant expliqué par des scientifiques reconnus par le monde du vin.

Avez-vous une anecdote à nous raconter sur votre passage au sein du DUAD ? 

J’ai eu la chance de suivre quelques cours de Denis Dubourdieu lors de sa dernière année d’enseignement. C’était une opportunité unique et spéciale que j’ai eu la chance de vivre. Autre anecdote : je ne supporte plus relire mes commentaires de dégustations d’avant le DUAD !

Qu’est ce que le DUAD ?

Le Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation (D.U.A.D.) de l’ISVV de Bordeaux est une formation d’excellence dédiée aux professionnels et passionnés de la filière viti-vinicole. Ce programme prestigieux allie rigueur académique et pratique, offrant une immersion profonde dans l’art de la dégustation des vins. Les participants développent une expertise sensorielle pointue et apprennent à évaluer les vins avec précision, de la vigne au verre. L’accent est mis sur la compréhension du terroir, des techniques de vinification et de l’analyse sensorielle, tout en favorisant des opportunités de réseautage professionnel précieuses.

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